感化ヌーベルシノワ

唯一無二のコース(7品)

5,500円(税込)

今までとは違う料理。そして工夫されていて、ホッとする料理。有りそうで無い料理。メニューを見て楽しみ、そして味わって愉しむ。

週替わりランチ

1,480円(税込)

中国料理にフレンチのエッセンスを加えた"新感覚の中華”。ランチは、彩り豊かな週替わり定食と多彩な麺料理をご用意しました。ちょっと贅沢なお昼に、ぴったりです。※写真は一例です、週によって内容が変更します。

魚翅湯類 美食ランチコース（フカヒレラーメン）セット

5,060円(税込)

ちょっぴり贅沢したい方におすすめ！

旬をしっかり感じる中華会席料理をご提供。

店に一歩入ると笑顔で迎えられ、フランクにお話ができ、大切なゲストが来たように迎え入れられる。カウンターと個室のゾーンでお客様のシーンに合わせたゆったりとした席。今までにない調理法。見た目、香り、食感、味覚。一皿一皿、ストーリーに沿って味わう。

「感化」の意味。

毎日届く素材に感化され、料理を想像する。お客様に感化され、料理を表現する。心に感化する。その特別な時間とひとときに「感化」が宿る。それが店名の由来です。

越の鶏の棒々鶏～ジャスミンの香り～

1,100円(税込)

クリームチーズの甜麺味噌漬け

880円(税込)

ソルティーシュガーナッツ

880円(税込)

越の鶏油淋鶏～フレッシュレモン酢仕立て～

1,320円(税込)

海老のチリソース

1,430円(税込)

黒酢酢豚　ラタトゥイユ仕立て

1,650円(税込)

（県産豚肩ロース使用）

本日の炒飯

1,320円(税込)

屋台風　海鮮上海やきそば

1,760円(税込)

【個室のゾーンで、お客様のシーンに合わせた席】3～10人/個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

【バーカウンター】1～4人/バーカウンターは、気軽にふらっと立ち寄れて一人でも居心地がいい場所。バーテンダーとの会話や隣の人とのちょっとした交流も楽しみのひとつ。グラス越しに広がる空気感が特別で、時間を忘れてリラックスできる心地よさがあります。

落ち着いた店内で体感する、新感覚の中華料理

カウンター&個室で絶品料理を堪能。料理長目利きのこだわり抜いた食材が丁寧で調理されているのを見ながら嗜むお酒は絶品。季節によってメニューも変わるので、旬の味をお楽しみいただけます。しっとりと落ち着いた雰囲気のお席で、自慢の料理やお酒をお楽しみ下さい。

ワインもカクテルも楽しめる贅沢時間。

華やかな時間を彩るカクテルは、甘口から本格派まで80種類以上をラインナップ！紹興酒3種や赤白あわせて10種のワイン。ソフトドリンクも揃えています。親しみやすく気軽に楽しめる中で、大人の時間を特別に感じられるひとときをお届けします。

テーブル2名様 × 7

半個室席もご用意しております。プライベートな空間でお誕生日や記念日、接待などにもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中で会話を楽しみながらお食事をご堪能ください。

個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【落ち着いた照明が温かい印象】会社の接待やデートにもご利用いただける少人数の落ち着いた個室空間もご用意しております。プライベート感重視の個室ですので、周りを気にせずゆったりお過ごしください。新感覚なコースをご用意しておりますので、お客様に合ったプランでお楽しみください！2～10名様でご利用可能です。

個室6名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【プライベートな空間が接待や記念日に】個室はまさにくつろぎの空間。3名～ご利用可能です。様々なシーンでご利用いただける空間です。お誕生日・記念日等のサプライズ可能！メッセージ付きケーキプレートをご用意できますので、ご予約の際にお問い合わせください。

個室4名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

個室は3種類(4名様/6名様/10名様)のお席をご準備しております。※10名様個室ご利用場合はお早めに。

カウンター6名様 × 1

【キッチンカウンター】1～6人/キッチンカウンターは料理ができあがる瞬間を目の前で楽しめるワクワク感が魅力。シェフとの会話や調理の音、香りまでライブ感たっぷりで、ただ食べる以上の体験に。肩肘張らずに美味しい時間を分かち合える、特別で居心地のいい場所です。

カウンター4名様 × 1

【内観にまでこだわったバーカウンター席】目の前には美術品のようなこだわりのある陶器のお皿が飾られています。実際の食事も飾られている素敵な陶器のお皿で食事ができる事から、料理を待っている時間もお食事中も楽しむことができる空間になっております。少人数でのご利用におすすめです。

貸切50名様 × 1

• 人数

  着席＋立食

  着席は50名まで、立食込みで60名まで可

• 禁煙・喫煙

  禁煙

立食時は最大60名・着席時は最大50名様までのご利用が可能です。各種ご宴会にてご利用のご相談をお待ちしております。

新潟・古町、西堀前通に静かに佇む『感化 ヌーベルシノワ』。モダンで洗練された外観は、一歩足を踏み入れる前から“特別な時間”を予感させます。落ち着いたトーンの建物に、上品に灯る看板。夜には柔らかな光が通りを照らし、古町の街並みに現代的な彩りを添えています。

中華×海鮮を楽しむ。

旬の素材を厳選し、丁寧な調理で提供しています。新鮮な食材を使った料理は、味わい深く、絶品です。

落ち着いた半個室空間

落ち着いた雰囲気の半個室席を完備。プライベートな空間で接待や記念日などのご利用にもオススメです。

お誕生日・記念日にも◎

メッセージ付きのデザートプレート2000円(税込)～ご用意しております。お誕生日や記念日のサプライズにも◎

完全予約制のコース

コースは完全予約制で、ペアリングも用意しております。美味しい料理とお酒で特別なひとときを。

様々なシーンに半個室で。

半個室はプライベートな空間で、接待や集まりにおすすめ。落ち着いた雰囲気で会話やお食事をお楽しみ下さい

記念日等のお祝いにも。

お誕生日・記念日等のサプライズ可能！メッセージ付きのケーキプレートもご用意可能です。

週替わりランチ

1,480円(税込)

中国料理にフレンチのエッセンスを加えた"新感覚の中華”。ランチは、彩り豊かな週替わり定食と多彩な麺料理をご用意しました。ちょっと贅沢なお昼に、ぴったりです。※写真は一例です、週によって内容が変更します。メイン（一品料理）　　副菜　漬物　新潟こしひかり　スープ　杏仁

和牛100％麻婆豆富　Nouvelle Style

2,420円(税込)

和牛100％のひき肉を贅沢に使った麻婆豆富。香り豊かな中華のスパイスととろける豆富が絡み合い、口いっぱいに深い味わいが広がります！新潟こしひかり、弥彦ゆきちから使用した麺がどちらも楽しめる唯一無二のランチ！鉄鍋麻婆豆富　　弥彦ゆきちから小麦麺　新潟こしひかり　蒸篭料理　杏仁　漬物